“土鸡蛋喂!来买土鸡蛋!真正的土鸡蛋!农家饲养的!”

当你走在集市上，听到这一声声吆喝，是不是很有上去买上一两个的冲动?

土鸡蛋的价值，想必是不用多说的。土鸡蛋，是由农户在家喂养的土鸡下的蛋，这种蛋没有经过人工合成，拥有最天然的营养价值，其中的蛋白质成分比人工的蛋含量要高5%-—6%，不止营养价值高，其口感鲜嫩程度也比人工的要味美些。

土鸡蛋的各中魅力，受到了食客的拥戴。因此土鸡蛋在市场上的价值远远高于人工饲养的鸡蛋。然而，正因为它的价值高，导致有无良商家为了牟取暴利，在市场上兜售假的土鸡蛋。

当身处一片所谓的土鸡蛋海洋中时，你该如何擦亮双眼，来辨别真正的土鸡蛋呢?

下面教你几个辨别的法子，喜欢吃土鸡蛋的朋友们，学起来。
一、 从外观上来看，真正的土鸡蛋个子小，外壳颜色要比人工鸡蛋浅一些，然里头的蛋黄却是呈金黄色，如若蛋黄呈浅黄色则必定不是土鸡蛋。

二、 耿直地来说，真正的土鸡蛋好吃!必须好吃!比起市面上卖的任何一种鸡蛋都要来得好吃，就算是普通的水煮蛋，也好吃!所以如果不好吃，不用想了，肯定 不是真正的土鸡蛋。

三、 别看土鸡蛋个头小，它的蛋黄可比人工鸡蛋要大得多!别看人工的个头那么大，它里头的蛋清多但是水分也多，你煎鸡蛋的时候就能看出来了。

四、 土鸡蛋的蛋清十分粘稠，有点点青黄色的质感，而蛋黄则是金黄色的，会浮在蛋清的上头，不会沉底。插根牙签到蛋黄中间，都可以直立起来，是不是很神奇?还有更神奇的!土鸡蛋的蛋壳坚韧，含钙量极高，如果你将土鸡蛋煮熟，不妨可以试试，将土鸡蛋捏在手中，反复地蹂躏，你会发现，不管鸡蛋的外壳被捏的多扁，它里头的蛋白都不会开裂，还是一只完整的好鸡蛋!

好了，土鸡蛋的辨别知识就先说到这儿，不知道大家有没有学会呢?